Verarbeitungstechnologie von schwarzem Tee.

Sammeln Sie die mäßig fermentierten Teeblätter gleichmäßig auf dem Wassersieb, verteilen Sie etwa 2 bis 2,5 kg pro Sieb, stellen Sie dann das Wassersieb auf den Aufhänger und brennen Sie mit reinem Kiefernholz (besser nass), damit Souchong-Schwarztee eine einzigartige reine Kiefer hat Raucharoma. Wenn es gerade gebacken wird, muss die Brenntemperatur höher sein, im Allgemeinen um die 80 Grad. Die hohe Temperatur dient hauptsächlich dazu, die Wirkung des Enzyms zu stoppen, um zu verhindern, dass die Enzymaktivität eine übermäßige Fermentation verursacht, und der Boden der Blätter ist dunkel und entwickelt sich nicht.

Beim Backen wird im Allgemeinen die einmalige Trocknungsmethode angewendet, und es ist nicht ratsam, es zu wenden, um die Ungleichmäßigkeit der Trockenheit nicht zu beeinträchtigen, was zu Trockenheit auf der Außenseite und Feuchtigkeit auf der Innenseite führt. Im Allgemeinen kann es je nach Feuerkraft in 6 Stunden gebacken werden. Im Allgemeinen wird es gebacken, bis sich die Tentakel dornig anfühlen, es zu Pulver zermahlen und die Trockenheit erreicht ist, und dann abkühlen lassen.